各種肉類的自然(基準)含水量，可以用國標法事先測定(標定)出來，如北京市工商局標定的北京地區的幾種肉類的基準含水量：豬肉62.1%，牛肉63.3%，羊肉63.1%，雞肉60.9%。按照國家規定的畜禽肉水分*豬肉、牛肉、雞肉的含水量＞77%，羊肉含水量＞78%，既可判為注水肉，或含水量超標。
深圳市冠亞生產的WL-30肉類水份測量儀(該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購配套產品)，能夠快速準確檢測注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應用于各地的工商局、食品監督安全管理局、中央儲備肉冷酷、肉制品企業集團公司等。
1、稱重范圍：0-30g
●SFY商標8931081
水分測定范圍：0.01-100%
★干重測定范圍：100-0.00%
3、稱重小讀數：0.001g
●JQR稱重系統傳感器
●CMC計量許可證00000018號（生產許可證）
4、樣品質量：0.5-30g
5、★加熱溫度范圍：當前環境溫度-180℃
溫度誤差：±0.5℃
●加熱方式：應變式混合氣體加熱器
●6、水分含量可讀性：0.01%
顯示8種參數：
● 水分值，干重，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值
● 顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
● 操作模式：全屏幕觸控式
● 屏幕分辨率：800x480
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、凈重：3.7Kg
