隨著城鄉人民生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，通過在宰殺前向食道注水、宰殺后向動脈管注水，以及在出售前用注射器直接向肌肉注水等等惡劣手段，生產出大量“注水肉”，欺騙消費者，危害人們的身體健康。為了盡快解除注水肉對人民群眾生活的危害，便于市場監管部門執法，但是肉類水份的測試，目前是市場上一大難題！因為肉類的水份很高，到底用什么方法可以快速、準確的測試出肉類的水份含量呢？針對此問題，深圳冠亞研發部結合目前肉類國家標準，向市場隆重推出了的肉類快速水分測定儀(該型號為畜禽肉水分檢測（GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購配套產品)，能夠快速準確檢測注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應用于各地的工商局、食品監督安全管理局、中央儲備肉冷酷、各地屠宰點、肉制品企業集團公司等受到廣泛運用。
1、取3克樣品（樣品狀態片狀或者攪碎）
2、用取樣器把處理好的樣品放入樣品盤
3、按下測試鍵，儀器開始自動分析測試
4、分析測試一個樣品的時間大概為10分鐘左右
★在測定水分過程中，一定要避免震動，加熱筒下端缺口不能迎風擺放。
★測定樣品在稱量盤中堆積一定要平整，堆積面積盡量布滿稱盤底面,堆積厚度應盡量薄，利于水分*蒸發。
★在測定水分過程中，不能用手去摸加熱筒，嚴禁敲擊或直接振動工作臺面。
★由于該儀器稱重系統為精密設備，尤其傳力部分特別怕重壓，沖擊，因而在每次取，放稱量盤時盡量用托架，若用手進行取，放稱量盤應輕取，輕放。
★測定完成后，馬上取下稱量盤必須用托架，以免燙手。托架在放入儀器中不應碰到稱重支架與稱量盤。
★測定后須待稱量盤*冷卻后，再放入下一個試樣，每次測定前，儀器重量顯示必須為零。
測定完成后，待稱量盤*冷卻后再進行清理，每次測定間隔時間必須大于5分鐘
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